أهمية الدهون في استعادة الاستشفاء:
- تؤدي الدهون وظيفة بنائية حيث تدخل في بناء الأنسجة العصبية بروتوبلازم الخلية وغشاء الخلايا.
كما يساعد وجود الدهون المخزونة تحت الجلد حيث تعمل كعازل حراري للمحافظة على درجة حرارة الجسم، بالإضافة الى حفظ الجسم من البرودة.
- تؤدي الدهون وظيفة بنائية حيث تدخل في بناء الأنسجة العصبية بروتوبلازم الخلية وغشاء الخلايا.
كما أن طبيعة الدهون تساعد على تقليل قوة الضغط عند السقوط والصدمات.
- تمثل الدهون صورة من صور تخزين الطاقة للاستفادة منها وقت الحاجة كمصدر مركزاً للطاقة الحرارية في الجسم يساعد على مد الجسم باحتياجاتة من الدهون.
- احتواء الدهون على الفوسفات الذي يحتوي على الأحماض الفوسفورية وأهمها الحامض الأميني الليبسين.
حيث يدخل في تركيب استثارة قشرة المخ والذي يستخدم فى حالات التعب العصبى.
كما يساعد في تحسين عمليات الاكسدة فى الجسم وسريان الدم.
وهو يوجد بكثرة في المخ والقشرة والكبد ولحم الخراف والبقوليات.
- تعطي الدهون 20% من كمية الطاقة اللازمة للجسم حيث كل جرام واحد من الدهون يعادل أكثر من 2 جرام من الكربوهيدرات بالنسبة الناتجة من الاحتراق.