يحتاج الإنسان إلى العناصر المولدة للحرارة لكي:
1- يحافظ على درجة حرارته.
2- يتمكن من القيام بالأعمال الإرادية المختلفة كالمشي والجلوس والوقوف.
3- القيام بالحركات غير الإرادية كالتنفس وانقباضات عضلات القلب والمعدة.
- الأغذية الغنية بالمواد النشوية هي: القمح، الذرة، الأرز، البطاطا،.
- الأغذية الغنية بالمواد السكرية هي: عسل النحل، المربيات، السكر، الشوكولا، الحلويات.